Cách làm hạt điều rang tỏi ớt

[LariHerb]

Hạt điều rang tỏi ớt​

• Chuẩn bị​

  7 phút

• Chế biến​

  25 phút

• Độ khó​

  Dễ

Nguyên liệu làm Hạt điều rang tỏi ớtCho 4 người​

Hạt điều 500 gr Ớt sừng 60 gr Ớt hiểm 10 gr Tỏi Hà Nội 150 gr Nước 50 gr Muối 15 gr Đường cát 150 gr Dầu ăn 300 ml

You must be registered for see links

Hình nguyên liệu​

Dụng cụ thực hiện​

You must be registered for see links

,

You must be registered for see links

, chảo

Cách chế biến Hạt điều rang tỏi ớt​

• 1
  

  Nướng hạt điều​

  Cho hạt điều sống vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều, rồi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 - 18 phút.
  Mẹo: Có thể chọn mua hạt điều rang sẵn để tiết kiệm thời gian.
  
  
  
  
  
• 2
  

  Xay tỏi và ớt​

  Đầu tiên, bạn lột tỏi và cho vào cối xay sinh tố, bấm nút xay hơi nhuyễn.
  Tiếp đó, bạn dùng dao cắt đôi ớt sừng và ớt hiểm để loại bỏ hạt, rồi cắt khúc, cho vào cối xay để xay nhuyễn tương tự như tỏi.
  Mách nhỏ:
  • Xay tỏi và ớt không cần quá nhuyễn.
  • Bạn có thể bằm tỏi ớt thay vì đem xay.
  • Tùy theo sở thích ăn cay ra sao, mà bạn có thể điều chỉnh lại khối lượng ớt sừng và ớt hiểm sử dụng, chứ ăn không nhất theo công thức bạn nhé!
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• 3
  

  Phi thơm tỏi​

  Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào 300ml dầu ăn đun với lửa vừa. Đợi cho dầu nóng, bạn mới cho tỏi phi thơm, rồi nhanh tay vớt ra khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng.
  Mẹo: Bạn phi trên lửa vừa và khi tỏi vừa vàng thì tắt bếp và cho qua rây lược để tránh làm tỏi bị khét.
  
  
  
  
  
• 4
  

  Làm sốt​

  Bắt chảo lên bếp, đun với lửa vừa, bạn cho vào 150gr đường cát, 50gr nước và 15gr muối, lắc đều chảo chứ không dùng muỗng khuấy.
  Thắng đường cho đến khi nào sệt, rồi bạn mới cho ớt xay, trộn đều.
  
  
  
  
  
• 5
  

  Áo hạt điều​

  Tiếp tục cho phần hạt điều sau khi đã được nướng, vào chảo, trộn đều hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút sau khi đã thấy đường bám xung quanh hạt điều. Tắt bếp.
  
  
  
  
  
• 6
  

  Nướng lần 2​

  Trút hết phần hạt điều vừa được rang với đường, cho vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều và tiếp tục đem nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 5 - 7 phút.
  Sau đó, bạn mở nắp lò nướng, đảo đều hạt điều và nướng thêm khoảng 5 phút.
  
  
  
  
  
• 7
  

  Áo tỏi và nướng lần 3​

  Lấy khay nướng hạt điều ra khỏi lò, cho hết phần tỏi rang vào, trộn đều và trải hạt điều ra trên khay.
  Cuối cùng, bạn đem nướng thêm 2 phút cũng ở nhiệt độ 150 độ C.
  
  
• 8
  

  Thành phẩm​

  Hạt điều rang tỏi ớt có hương thơm hấp dẫn từ hạt điều nướng và tỏi phi. Vị bùi ngọt của hạt điều, xen lẫn với vị ngọt mặn từ nước đường thắng, vị cay nhẹ của ớt và vị nồng của tỏi, là món ăn vặt rất được ưa chuộng.
  Bạn có thể bảo quản hạt điều trong
  You must be registered for see links
  kín sau khi hạt điều nguội hẳn.
  
  

Cách chọn hạt điều ngon​

• Nên chọn hạt điều sống khi làm vì sẽ có vị tươi ngon và bùi hơn loại hạt điều được rang sẵn.
• Chọn hạt điều căng tròn, có độ lớn đều nhau, sáng màu, không bị vỡ. Khi tách hạt điều ra, không có xuất hiện nấm mọt phía trên trong.

Các bạn có thể xem rút gọn tại đây:

You must be registered for see links